Beschreibung
Allgemeines:
BIO PLANÈTE-Avocadoöl wird aus dem Fruchtfleisch kenianischer Avocados gewonnen und ist vielseitig einsetzbar.
Rezept, Zubereitung:
Avocadoöl-Limetten-Mayonnaise
Zutaten für 4 Personen:
– 1 Eigelb
– 2 TL Senf
– 1 TL Zucker
– 1 Limette
– 125 ml BIO PLANÈTE Avocadoöl
– Salz
Eigelb, Senf, Zucker miteinander kräftig vermengen, die Limette auspressen und den Saft mit unterrühren. Mit einem Schneebesen oder einem Pürierstab das Öl durch langsames Eintröpfeln und schnellem Schlagen unter die Masse heben.
Diese Mayonnaise passt sehr gut als Dip zu Meeresfrüchten oder als Marinade für Lauchsalat.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung:
Avocadoöl ist ein Öl für alles und jeden. Mit einem einzigartig hohen Rauchpunkt von 250° C ist Avocadoöl ideal zum scharfen Anbraten von Fleisch, zum Frittieren von Gemüse und zur Zubereitung von asiatischen Gerichten im Wok und unterstreicht dabei durch seinen milden Geschmack nach frischen Avocados den Eigengeschmack der Zutaten.
Zubereitung:
Gut erhitzbar.
Nicht über den Rauchpunkt erhitzen.
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