Beschreibung
Allgemeines:
Birkenzucker (Xylit) ist ein Zuckeraustauschstoff, welcher in Aussehen, Geschmack und Süßkraft mit üblichem Haushaltszucker vergleichbar ist. Seinen Namen verdankt er seiner Entdeckung in den nährstoffreichen Fasern der Birkenrinde. Er wird mittlerweile aus gentechnikfreiem Mais hergestellt. *Im Gegensatz zu Haushaltszucker verfügt Birkenzucker jedoch ueber ca. 40 % weniger Kalorien. Birkenzucker weist einen geringen glykaemischen Index von 7 auf (Haushaltszucker 70).
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung:
Birkenzucker ist zum Backen (Ausnahme Hefeteig), Kochen und Süßen von Getränken geeignet.
Sonstige Hinweise:
Tafelsüße auf der Grundlage von Xylit zur Verwendung in Lebensmitteln – kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.