Beschreibung
Zutaten:
Tomaten* zweifach konzentriert, 28-30 % Trockenmasse
*kontrolliert biologischer Anbau
Allgemeines:
Die biologisch angebauten Tomaten stammen aus Italien und werden in der Schweiz in die Tube gefüllt.
Besonderheiten:
Das Naturata Tomatenmark in der Tube ist zweifach konzentriert miteiner Trockenmasse von 28-30 %.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung:
Das Tomatenmark eignet sich hervorragend für mediterrane Gerichte oder als Basis für feine Tomatensaucen.
Herstellung:
Für das Naturata Tomatenmark werden frische Tomaten innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte zu Saft verarbeitet. Dieser wird durch partielle Verdampfung doppelt auf eine Trockenmasse von 28-30 % konzentriert. Das zweifach konzentrierte Tomatenmark wird anschließend auf 80 °C erhitzt und heiß in Tuben abgefüllt.
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